Por ser un mes de celebraciones, queremos compartir con todas ustedes una receta que seguramente alegrarà a toda la familia. Te damos los pasos para elaborar una deliciosa torta negra de navidad.
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de polvo de cacao (también se puede utilizar cacao rallado).
- 500 g de mantequilla.
- 250 g de azúcar moscabado.
- 250 g de azúcar refinada.
- 750 g de harina leudante.
- 2 cucharadas de polvo para hornear.
- 1 cucharada rasa de clavitos dulces en polvo.
- 12 yemas de huevo.
- 3 cucharadas de papelón rallado Para las frutas.
- 700 g de frutas (higos secos picados, nueces, avellanas, ciruelas pasas sin semilla, pasas negras y rubias).
- 3 tazas de ron o brandy.
Preparación
- En esta preparación deben estar maceradas las frutas secas, durante al menos una semana, dentro de un envase de vidrio con el licor.
- Reservar (sin macerar) un poco de la mezcla para el adorno de la torta.
- Antes de comenzar a batir la torta, precaliente el horno a 190°C.
- También debe engrasar y enharinar un molde, al cual le rociará luego tres cucharadas de papelón rallado y un poco de frutos secos sin macerar (nueces, avellanas y almendras), para que la torta quede decorada una vez que le dé la vuelta.
- Bata la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Añada todos los ingredientes en polvo (cacao, harina, polvo de hornear y de clavitos dulces) y luego bata una a una las 12 yemas.
- Inmediatamente incorpore poco a poco las frutas maceradas con movimientos envolventes.
- Vierta la preparación en el molde y llévelo al horno durante aproximadamente una hora o hasta que introduzca un cuchillo en el centro de la torta y salga completamente seco.
- Sacar del horno y servir de la forma que lo desees (caliente o fría).
