Disfruta de una exquisita receta en familia, te dejamos la preparación de lasaña de pollo y espinacas ¡Atrévete!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 500 gr. de pasta para lasaña
- 1 litro de bechamel
- 100 gr. de queso parmesano
- 200 gr. de espinacas frescas
- 2 dl. de aceite
- 100 gr. de cebolla
- 100 ml. de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de tomate triturado
- sal
- pimienta
Preparación
Cocemos en agua con sal y aceite la pasta para lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente 10 ó 15 minutos.
El relleno de pollo: Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una olla con un poco de aceite. Cuando esté bien cocida, añade la pechuga de pollo picada a cuchillo. Ahora añade el tomate triturado y un poco de caldo de pollo. Cocina el conjunto hasta que la salsa haya espesado.
El relleno de espinacas: Pica dos dientes de ajo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el ajo comience a dorar, añade las hojas de espinacas troceadas y rehoga el conjunto hasta que éstas suelten su agua y pierdan la rigidez. Añade salsa bechamel y remueve hasta conseguir una crema de espinacas.
Para construir la lasaña, engrasamos con mantequilla una placa de horno y vamos intercalando capas de pasta con los dos rellenos, procurando que el relleno de espinacas ocupe la parte central de la lasaña (ver imagen de la receta). Cubrimos la lasaña con el resto de la bechamel y espolvoreamos con queso parmesano.
Introducimos en el horno precalentado a 200ºC hasta que la superficie quede bien dorada.
No cortes la lasaña recién sacada del horno. Espera a que ésta se temple un poco para que al servirla no se nos desmonte.