¡Sin complicarte tanto la vida! El helado de chocolate es, por generaciones, el favorito de los niños. En esta oportunidad te traemos una receta casera, sencilla y deliciosa para complacer a los más chicos.
Además las recetas caseras te ayudan a eliminar los sabores artificiales y conservantes químicos de la dieta de los niños.
Ingredientes:
250 ml. de leche
250 ml. de nata
25 gr. de cacao en polvo
85 gr. de chocolate fondant
100 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
Sal.
El azúcar puede ser sustituido por edulcorante o usarlo en partes iguales.
Preparación:
- Batir las yemas con el azúcar hasta que éste se disuelva.
- Poner la leche con la nata y el cacao en polvo a fuego lento y remover para que se integre y se disuelva el cacao.
- Rallar o trocear el chocolate, incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
- Incorporar la mezcla de yemas, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
- Enfriar la mezcla y ponerla en la heladora unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador.
