Aunque anteriormente se veía la avena como un cereal perfecto para evitar la obesidad, estudios han confirmado su eficacia para saciar rápidamente, se destaca por ser uno de los alimentos que más aportes puede otorgar a la salud familiar.
Nutricionistas sugieren incluir este cereal como parte de la alimentación diaria de nuestros hijos. Seguramente te encatará leer que la avena disminuye los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, asimismo, gracias a sus fitoquímicos protege al cuerpo de contraer cáncer.
Beneficios de la avena
- Es buena para fortalecer los huesos.
- Previene el cáncer.
- Estabiliza los niveles de azúcar.
- Disminuye enfermedades del corazón.
- Excelente fuente de vitaminas E, B1, B2, B3, folatos y minerales como el magnesio, hierro, selenio, cobre, magnesio y zinc.
- Contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales para la vida.
¿Cómo incluir la avena en la alimentación de los niños?
Una de las comidas más importantes en el día es el desayuno y los niños deben alimentarse muy bien ya que ellos deben gastar mucha energía durante el día, necesitan tomar un desayuno equilibrado y variado. Para que disfruten con un rico vaso de leche traemos la receta de unas exquisitas galletas de vainilla con avena.
Ingredientes:
- 200g copos de avena.
- 100g azúcar moreno.
- 50g aceite de girasol.
- 30g almendras fileteadas ( de las que utilizamos para el roscón).
- 1 clara.
- 100g leche de avena.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Azúcar glass.
Preparación:
- Para comenzar con la preparación debemos poner la avena en una procesadora de alimentos hasta que parezca harina.
- Luego le incorporamos la harina, azúcar morena, aceite, almendras que ya debemos tener cortadas, 1 clara batida, leche de avena, ½ cucharada de bicarbonato, esencia de vainilla y una pizca de sal.
- Todo esto se debe mezclar hasta lograr una masa.
- Debemos preparar la bandeja del horno con papel de hornear y poner el horno en 170°C.
- Con una cuchara sopera sacas la mezcla y se ponen montoncitos de masa hasta completar la bandeja, pero recuerda que no deben quedar muy cerca.
- Cuando estén listas solo debes poner un poco de azúcar flor y estarán listas para comérselas.
- La avena permitirá que las galletas tengan un sabor suave que a los niños les gustará mucho.
Es importante que los pequeños puedan consumir cereales, la avena tiene vitaminas E, B5, B6, minerales, hierro, magnesio y fibra que son importantes nutrientes que los niños necesitan a medida que van creciendo.