Siempre hemos escuchado que la zanahoria ayuda a mantener el bronceado de la piel y que es muy buena protegiendo nuestra vista, pero, más allá de estos, la mayoría desconocemos los múltiples beneficios de esta hortaliza.
La zanahoria contiene betacaroteno, una sustancia que absorbe nuestro cuerpo, y se convierte en vitamina A o retinol. Esta se le recomienda a personas con déficit de vitaminas en el organismo. Además, su consumo es de gran utilidad para aquellas personas que siguen dietas bajas en grasas, que están en periodos de crecimiento, embarazo o lactancia materna.
Beneficios de la zanahoria
- La Organización Mundial para la Salud, ha indicado que la zanahoria (al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada, fresca o a bocados), se incluye en el grupo de alimentos con “efectos prometedores”, que llegarían a prevenir algunos tipos de cáncer.
- El simple aroma de la zanahoria estimula el apetito.
- Comerla cruda llega a fortalecer los dientes y encías.
- Minimiza el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación.
- Es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.
- Restauradora de nervios.
- Vigoriza la mente.
- Contiene altos niveles de potasio y fósforo.
- Fortalece el cabello y las uñas.
Papilla de zanahoria para los bebés
Tiene una textura agradable y suave, se puede comer en invierno y verano y además combinarla con otros alimentos como el pollo. Su consumo ayuda al bebé a digerir mejor la comida y combate el estreñimiento, contiene altos niveles de agua y evita el dolor de estómago. Aquí te qué necesitas para preparar esta rica papilla de zanahoria para tu bebé.
Ingredientes:
- 750 g. zanahoria
- 200 g. papa
- 100 g. cebolla
- 1 litro de crema de leche
- Sal a gusto.
Preparación:
- Para iniciar esta crema debemos lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos.
- Las papas también debes lavarlas, le quitas la cascara y las cortas en cuadrados.
- Por último, la cebolla, le quitas la cascara y la picas en juliana, se incorporan en una olla con un cuarto de agua con una pizca de sal.
- Cuando este todo cocido, debes separar los alimentos, agregarlos a la licuadora y triturarlos todos. Cuando este fino, agrégale la crema de leche.
- Nuevamente llévalo a la olla y dale un hervor de 5 minutos y sírvelo inmediatamente.