Durante la gestación se producen una serie de cambios fisiológicos que obligan a prestar mayor atención a la nutrición en el embarazo. Existen recomendaciones sobre requerimientos nutricionales para cubrir las necesidades del feto, el organismo materno y el coste de la síntesis de leche en esta etapa. Pero, estar embarazada no significa comer mal, o no darse gustos (sanos) que no afecten en lo absoluto al bebé, al contrario, la comida para embarazadas resulta ser deliciosa y nutritiva.
Es por ello que te presentamos una lista de de comida para embarazadas. Recetas sencillas y saludables para la futura mamá.
En Facemamá te recomendamos estos deliciosos menús que incluyen todos los nutrientes necesarios, pensando especialmente en mamá y el bebé.
Primeros platos de comida para embarazadas
1 Tallarines cremosos con jamón y guisantes
Ingredientes:
- 400 gr. de tallarines u otra pasta
- 200 gr. de guisantes frescos o congelados
- 100 gr. de jamón de York en dados
- 250 gr. de nata líquida (o bechamel)
- Sal a gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
Preparación:
- Colocar una pizca de aceite de oliva en una sartén y llevarla al fuego.
- Cuando la sartén esté caliente, saltear los guisantes y el jamón, hasta dorarlos.
- Hervir abundante agua con sal, en otro recipiente.
- Agregar la pasta cuando el agua hierva.
- Cuando la pasta esté en su puesto (a gusto de cada quien) se procederá a sacarle el agua y escurrirla.
- Colocar la pasta en la cacerola y añadir la bechamel.
- Posteriormente agregar a la pasta los guisantes y el jamón previamente dorados.
- Espolvorear un poco de queso parmesano, a gusto.
2 Ensalada de garbanzos con atún
Ingredientes:
- 300 gr. de garbanzos cocidos
- 3 tomates
- ½ cebolla
- 125 gr. de atún
- 2 huevos
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- Aceite y vinagre
- Sal
Preparación:
- Lavar los garbanzos y dejar que escurran.
- Hervir agua con una pizca de sal. Luego dejar reposar por 10 minutos.
- Lavar, limpiar y trocear el tomate, el pimiento, una cebolla y el pepino. (Sin que queden semillas).
- Si el atún es de lata, se debe escurrir todo el aceite que contenga, luego desmenuzarlo en un recipiente y agregarle las verduras picadas y los garbanzos.
- Hervir un huevo y cuando esté cocido, pelarlo, picarlo y añadirlo a la mezcla anterior. Aliñar la ensalada con aceite, vinagre y sal al gusto.
3 Patatas al romero al horno
Ingredientes:
- 2 patatas (nuevas medianas)
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- Aceite de oliva virgen extra
- Un poco de pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Es necesario lavar muy bien las patatas y el romero.
- Sin secarlas, se cortan en gajos, dejándoles la piel.
- Se colocan las patatas en un recipiente que pueda usarse en microondas, se espolvorea sal y pimienta al gusto.
- Por encima agregar ajos rallados, las hojitas de romero cortadas y aceite de oliva.
- Introducir en el microondas 5 minutos a 500W.
- Posteriormente precalentar el horno a 200º, introducir la bandeja o recipiente en una posición un más alta que la intermedia, y dejar que se doren por 15-20 minutos.
Recetas de platos principales de comida para embarazadas
1 Muslos de pollo al limón
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 limones
- 50 ml. de aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 100 gr. de champiñones
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Frotar los muslos de pollo con los ajos, sal y pimienta al gusto.
- Colocar los muslos en una bandeja junto con los champiñones.
- Agregarles un poco de aceite, rociar el zumo de 1 limón y espolvorear perejil.
- Dejarlo en el horno durante 1 hora aproximadamente, a 200ºC.
- Cuando ya esté listo, regarle el zumo de otro limón.
2 Lomo con salsa de manzana
Ingredientes:
- 4 filetes de lomo de cerdo
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 2 manzanas
- 3 cucharadas de nata líquida para cocinar
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
Preparación:
- Lavar los filetes de lomo y quitar toda la grasa que tengan.
- Sazonarlo por ambos lados.
- Usando un poco de mantequilla, freírlos en un sartén.
- Retirar del fuego a considerar que se han cocinado lo suficiente.
- Cortar las manzanas y freírlas en la misma sartén de los filetes.
- Cuando las manzana estén deshechas y doradas, añadir nata líquida.
- Al comenzar a hervir añadir los filetes de lomo.
- Mezclar y retirar del fuego cuando esté listo.
3 Merluza al horno con salsa de tomate
Ingredientes:
- 1 filete de merluza
- 1 patata
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de aceite picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Sal (al gusto)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner agua a hervir en un cazo con una pizca de sal.
- Pelar la patata y cortar por la mitad, Hervir durante 15 minutos aprox. (dependiendo del tamaño).
- Escurrir y cortar en rodajas.
- Untar con aceite de oliva una cazuela de barro (u otro material resistente al horno).
- Colocar en el fondo la patata cocida.
- Colocar encima la merluza y esparcir la salsa de tomate y una cucharada de aceite de oliva.
- Hornear a 180º durante unos quince minutos.
Es importante tener en cuenta que no existe una dieta para todas las mujeres embarazadas, ya que cada organismo presenta sus particularidades, y dependerá de su estado de salud.
